Genussvoll Kochen

Nº 49 · Küchen der Welt · 4 Personen

Mildes Butter Chicken

Zartes Hähnchen in einer samtigen Tomaten-Butter-Soße mit einem Hauch Ingwer: der indische Liebling, der selbst die wählerischsten Esser überzeugt.

9–11 €ca. 2,25–2.75 € p. P.Mild15 Min. VorbereitungLOW 5–6 Std. · HIGH 3–4 Std.Einfrierbar
Mildes Butter Chicken

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: lácteos. Wähl bewusst „sin sal“ oder „con sal“; beides ist überall erhältlich.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Säcke mit 1–2 kg sind günstiger als lose Ware.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Abteilung: frutería. Meist lose beim Gemüse; ein Stück abzubrechen ist völlig okay.

  • Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés

    Abteilung: especias / internacional. Indische oder pakistanische Läden haben es sicher; Supermärkte nicht immer.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Arabische Läden und Marktstände verkaufen Kreuzkümmel lose, oft frischer und günstiger.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: lácteos. Kochsahne gibt es oft ungekühlt im haltbaren Tetrapak.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Dünste die Zwiebeln 5 Minuten in der Butter weich. Röste Knoblauch, Ingwer und Gewürze 1 Minute mit, bis es herrlich duftet.

  2. 2

    Gib die Zwiebelmischung mit Passata und Tomatenmark in den Slowcooker. Lege das Hähnchen hinein und wende es, bis alles bedeckt ist.

  3. 3

    Schließ den Deckel und gare alles 5–6 Stunden auf LOW oder 3–4 Stunden auf HIGH. Heb den Deckel zwischendurch nicht an: Jedes Mal kostet eine Viertelstunde extra.

  4. 4

    Rühre die Sahne erst in der letzten Viertelstunde unter, damit die Soße nicht ausflockt. Schmecke mit Salz und einer Prise Zucker ab.

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