Nº 52 · Wereldgerechten · 4 personen
Koreaans bulgogi-rund met rijst
Zoet-hartig, glanzend rundvlees met soja, knoflook en geraspte peer: de bekende Koreaanse smaak, mild genoeg voor het hele gezin.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Budgettip: varkensschouder in plaats van rundvlees (ca. € 4)
CarniceríaMercadonaMAS
Afdeling: carnicería. Vraag 'aguja de ternera en tacos'; voorverpakt heet het vaak 'ternera para guisar'.
Overal
Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.
MercadonaTienda asiáticaMercado municipal
Afdeling: frutería. Ligt meestal los bij de groente; afgebroken stukje kopen mag.
MercadonaCarrefourTienda asiática
Afdeling: salsas / internacional. Zoek 'baja en sal' of 'reducida en sal' bij de sojasaus.
Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés
Afdeling: aceites y vinagres / internacional. Geroosterde sesamolie zit vaak in kleine flesjes bij 'internacional'; Aziatische winkels hebben meer keus.
Overal
Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.
Overal
Afdeling: frutería. Spaanse 'cebolleta' is groter dan bosui; het groen kun je ook gebruiken.
MercadonaTienda asiáticaCarrefour
Afdeling: especias / frutos secos. Zoek bij de kruiden of zaden; Aziatische winkels verkopen grotere zakken.
Erbij
Bereiding
- 1
Roer soja, suiker, sesamolie, azijn, peer, knoflook en gember door elkaar in de slowcooker.
- 2
Schep vlees en ui erdoor tot alles bedekt is. Voeg geen water toe: vlees en peer geven genoeg vocht. Gaar 7–8 uur op LOW of 4–5 uur op HIGH.
- 3
Trek het vlees in de pot met twee vorken in grove stukken.
- 4
Roer de maizena los met 3 el koud water en roer dit door de saus. Laat 15–20 minuten op HIGH indikken tot de saus glanst.
- 5
Bestrooi met lente-ui (optioneel) en sesamzaad (optioneel) en serveer met rijst en komkommer (optioneel).
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/koreaans-bulgogi-rund-met-rijst/