Bœuf bulgogi coréen et riz

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

• 800 gbœuf à braiser, en cubescarne para guisar de ternera (aguja)

  Astuce budget: épaule de porc au lieu du bœuf (env. 4 €)

  CarniceríaMercadonaMAS

  Rayon: carnicería. Demande de l'« aguja de ternera en tacos » ; en barquette, souvent « ternera para guisar ».

• 1poire mûre, râpéepera conferencia
• 1oignon, émincécebolla
• 4 goussesail, râpéajo
  Dans tous les supermarchés

  Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

• 1 c. à s.gingembre frais, râpéjengibre fresco
  MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

  Rayon: frutería. Généralement vendu en vrac avec les légumes ; tu peux tout à fait en casser un morceau.

• 100 mlsauce soja pauvre en selsalsa de soja baja en sal
  MercadonaCarrefourTienda asiática

  Rayon: salsas / internacional. Cherche « baja en sal » ou « reducida en sal » parmi les sauces soja.

• 3 c. à s.sucre brunazúcar moreno
• 1 c. à s.huile de sésameaceite de sésamo
  Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés

  Rayon: aceites y vinagres / internacional. L'huile de sésame grillé est souvent en petites bouteilles au rayon produits du monde.

• 1 c. à s.vinaigre de cidrevinagre de manzana
• 2 c. à s.maïzenamaicena
  Dans tous les supermarchés

  Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.

• 2oignons nouveaux, en rondellescebolletasgarniture
  Dans tous les supermarchés

  Rayon: frutería. La « cebolleta » espagnole est plus grosse qu'un oignon nouveau ; le vert s'utilise aussi.

• 1 c. à s.graines de sésame grilléessésamo tostadogarniture
  MercadonaTienda asiáticaCarrefour

  Rayon: especias / frutos secos. Regarde au rayon épices ou graines ; les épiceries asiatiques vendent de plus grands sachets.

En accompagnement

• riz blanc
• concombre en rondellesextra
• gochujang à table (épicerie asiatique)extra