Smaakvol Koken

Nº 62 · Wereldgerechten · 4 personen

Hongaarse kip paprikash met zure room

Malse kip in een fluweelzachte paprikasaus, op het eind romig gemaakt met zure room: de Hongaarse oma-klassieker bij uitstek.

€ 9–11ca. € 2,25–2.75 p.p.Mild15 min voorbereidingLOW 5–6 uur · HIGH 3–4 uur
Hongaarse kip paprikash met zure room

Ingrediënten 4 personen

Vink af wat je al in huis hebt.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Afdeling: carnicería / aves. Ligt meestal voorverpakt bij het verse vlees als 'contramuslo deshuesado'; poelier ontbeent het ook.

  • Overal

    Afdeling: frutería. Zakken van 1-2 kilo zijn voordeliger dan los.

  • Overal

    Afdeling: frutería. Los of in netjes; paarse knoflook (ajo morado) is vaak het meest aromatisch.

  • Overal

    Afdeling: especias. Gewoon pimentón dulce is niet gerookt; dat is 'de la Vera'.

  • Overal

    Afdeling: caldos y sopas. Bouillon zit in pakken (brik) bij de soepen; vergelijk het zoutgehalte.

  • LidlCarrefourEl Corte Inglés

    Afdeling: lácteos. Lidl heeft vaak crème fraîche of 'nata agria'; anders is Griekse yoghurt een goede vervanger.

Erbij

Bereiding

  1. 1

    Fruit de uien 5 minuten zacht in de olie. Roer knoflook en paprikapoeder maar 30 seconden mee: verbrand paprikapoeder wordt bitter.

  2. 2

    Schep het uienmengsel met paprika, tomaten en bouillon in de slowcooker. Leg de kip erin, bestrooi met zout en peper en schep om.

  3. 3

    Sluit het deksel en gaar 5–6 uur op LOW of 3–4 uur op HIGH, tot de kip zacht is en vanbinnen niet meer roze.

  4. 4

    Roer de bloem glad door de zure room en meng er een paar lepels hete saus door. Roer dit het laatste kwartier door de pot.

  5. 5

    Laat de saus op HIGH iets binden, proef en breng op smaak. Serveer over tagliatelle.

Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/hongaarse-kip-paprikash-met-zure-room/