Nº 27 · Espagnol & méditerranéen · 4 personnes
Poulet grec au citron et pommes de terre
Du poulet ensoleillé au citron, à l'ail et à l'origan sur des pommes de terre qui absorbent tout le jus : une terrasse grecque en été, un soir de semaine.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Astuce budget: cuisses de poulet avec os au lieu des hauts de cuisse désossés (env. 1,50 €)
MercadonaLidlCarnicería
Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
Dans tous les supermarchés
Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
MercadonaMASEl Corte Inglés
Rayon: aceites. Vérifie la mention « virgen extra » sur l'étiquette ; les huiles des moulins locaux de Málaga sont souvent présentes dans les chaînes régionales comme MAS.
En accompagnement
Dans tous les supermarchés
Rayon: lácteos. Attention : le « griego » est souvent sucré ; choisis du « natural » sans sucre.
Préparation
- 1
Coupe les pommes de terre en quartiers de 3 cm et dépose-les au fond de la mijoteuse avec l'oignon, l'ail, du sel et du poivre.
- 2
Sale et poivre le poulet. Si tu veux, fais-le dorer 3 minutes dans une poêle bien chaude : plus belle couleur et goût plus riche.
- 3
Pose le poulet sur les pommes de terre. Fouette le jus de citron, l'huile d'olive, le bouillon, l'origan et le thym, et verse par-dessus.
- 4
Fais cuire 5–6 h en LOW ou 3 h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet atteigne 75 °C.
- 5
Juste avant de servir, râpe le zeste de citron par-dessus et arrose les pommes de terre de jus. Sers avec le yaourt (facultatif) et le concombre (facultatif).
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