Nº 27 · Spanisch & Mediterran · 4 Personen
Griechisches Zitronenhähnchen mit Kartoffeln
Sonniges Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Oregano auf Kartoffeln, die die ganze Soße aufsaugen: eine griechische Sommerterrasse an einem normalen Wochentag.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
Spartipp: Hähnchenkeulen mit Knochen statt Schenkelfilet (ca. 1,50 €)
MercadonaLidlCarnicería
Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.
In jedem Supermarkt
Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.
MercadonaMASEl Corte Inglés
Abteilung: aceites. Achte auf „virgen extra“ auf dem Etikett; Öl von lokalen Mühlen aus Málaga findest du oft in regionalen Ketten wie MAS.
Dazu
In jedem Supermarkt
Abteilung: lácteos. Achtung: „griego“ ist oft gesüßt; nimm „natural“ ohne Zucker.
Zubereitung
- 1
Schneide die Kartoffeln in 3 cm große Spalten und lege sie mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer unten in den Slowcooker.
- 2
Bestreue das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Brate es nach Wunsch 3 Minuten in einer heißen Pfanne goldbraun an: schönere Farbe und vollerer Geschmack.
- 3
Lege das Hähnchen auf die Kartoffeln. Verquirle Zitronensaft, Olivenöl, Brühe, Oregano und Thymian und gieß es darüber.
- 4
Gare alles 5–6 Stunden auf LOW oder 3 Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen 75 °C erreicht.
- 5
Reibe kurz vor dem Servieren die Zitronenschale darüber und heb die Soße unter die Kartoffeln. Mit Joghurt (optional) und Gurke (optional) servieren.
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