Nº 105 · Zoet uit de slowcooker · 4 personen
Gestoofde peren in druivensap met kaneel
Hele peren die langzaam dieprood kleuren in kruidig druivensap: een feestelijk toetje zonder alcohol, voor het hele gezin.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Overal
Afdeling: bebidas / zumos. Heet meestal 'mosto tinto'; staat bij de sappen.
OveralMercado municipal
Afdeling: desayunos / dulces. Lokale honing koop je op markten; 'miel de caña' uit Frigiliana is melasse, geen honing.
MercadonaCarrefourDia
Afdeling: harinas / repostería. Kleine flesjes bij de bakproducten; 'extracto' is meestal natuurlijker dan 'aroma'.
Overal
Afdeling: harinas. Maïzena is hier ook een merknaam; 'harina fina de maíz' is hetzelfde.
Erbij
Bereiding
- 1
Schil de peren en laat het steeltje zitten. Snijd de onderkant vlak zodat ze kunnen staan en lepel van onderen het klokhuis weg.
- 2
Zet de peren rechtop in de slowcooker. Giet het druivensap erbij met honing (optioneel), kaneel, kruidnagels, sinaasappelschil (optioneel) en vanille (optioneel).
- 3
Gaar 4–5 uur op LOW of 2–3 uur op HIGH, tot een mesje er makkelijk in glijdt. Draai ze halverwege een keer om in het sap.
- 4
Schep de peren eruit. Kook het sap in een pannetje met de aangelengde maizena 2 minuten tot een glanzende siroop.
- 5
Serveer de peren warm of koud met de siroop en een lepel yoghurt of ijs.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/gestoofde-peren-in-druivensap-met-kaneel/