Genussvoll Kochen

Nº 105 · Süßes aus dem Slowcooker · 4 Personen

Geschmorte Birnen in Traubensaft mit Zimt

Ganze Birnen, die sich in würzigem Traubensaft langsam tiefrot färben: ein festliches Dessert ohne Alkohol, für die ganze Familie.

4–6 €ca. 1,00–1.50 € p. P.MildVegetarisch15 Min. VorbereitungLOW 4–5 Std. · HIGH 2–3 Std.
Geschmorte Birnen in Traubensaft mit Zimt

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: bebidas / zumos. Heißt meist „mosto tinto“; steht bei den Säften.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: desayunos / dulces. Kauf lokalen Honig auf dem Markt; die „miel de caña“ aus Frigiliana ist Zuckerrohrmelasse, kein Honig.

  • MercadonaCarrefourDia

    Abteilung: harinas / repostería. Kleine Fläschchen bei den Backzutaten; „extracto“ ist meist natürlicher als „aroma“.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Schäle die Birnen und lass den Stiel dran. Schneide die Unterseite gerade ab, damit sie stehen können, und löffle von unten das Kerngehäuse heraus.

  2. 2

    Stelle die Birnen aufrecht in den Slowcooker. Gieß den Traubensaft dazu, mit Honig (optional), Zimt, Nelken, Orangenschale (optional) und Vanille (optional).

  3. 3

    Gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH, bis ein Messer leicht hineingleitet. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal im Saft.

  4. 4

    Nimm die Birnen heraus. Koche den Saft in einem kleinen Topf mit der angerührten Speisestärke 2 Minuten zu einem glänzenden Sirup.

  5. 5

    Serviere die Birnen warm oder kalt mit dem Sirup und einem Löffel Joghurt oder Eis.

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