Nº 105 · Douceurs à la mijoteuse · 4 personnes
Poires pochées au jus de raisin et à la cannelle
Des poires entières qui prennent lentement une couleur rouge profond dans un jus de raisin épicé : un dessert festif sans alcool, pour toute la famille.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Dans tous les supermarchés
Rayon: bebidas / zumos. Se vend généralement sous le nom « mosto tinto », au rayon jus.
Dans tous les supermarchésMercado municipal
Rayon: desayunos / dulces. Achète du miel local au marché ; la « miel de caña » de Frigiliana est de la mélasse, pas du miel.
MercadonaCarrefourDia
Rayon: harinas / repostería. Petits flacons au rayon pâtisserie ; l'« extracto » est souvent plus naturel que l'« aroma ».
Dans tous les supermarchés
Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.
En accompagnement
Préparation
- 1
Épluche les poires en gardant la queue. Coupe le dessous bien à plat pour qu'elles tiennent debout et retire le trognon par en dessous avec une cuillère.
- 2
Place les poires debout dans la mijoteuse. Verse le jus de raisin avec le miel (facultatif), la cannelle, les clous de girofle, le zeste d'orange (facultatif) et la vanille (facultatif).
- 3
Fais cuire 4–5 h en LOW ou 2–3 h en HIGH, jusqu'à ce qu'une lame de couteau y glisse facilement. Retourne-les une fois dans le jus à mi-cuisson.
- 4
Sors les poires. Fais bouillir le jus 2 minutes dans une petite casserole avec la maïzena délayée pour obtenir un sirop brillant.
- 5
Sers les poires chaudes ou froides avec le sirop et une cuillerée de yaourt ou de glace.
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