Meer uit de slowcooker
Focaccia met rozemarijn en olijfolie
Luchtige focaccia met een knapperige, olijfolierijke bodem, zonder kneden en zonder oven. Dit recept is voor 1 focaccia, genoeg voor 8 stukken bij een salade of de borrel.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Overal
Afdeling: harinas. Staat meestal naast de gewone 'harina de trigo'; ideaal voor brood en pizza.
Overal
Afdeling: harinas / repostería. Kies 'levadura seca de panadería', niet 'química'; verse gist ligt soms in de koeling.
Overal
Afdeling: agua. Kraanwater is veilig; veel mensen gebruiken flessenwater vanwege de smaak.
MercadonaMASEl Corte Inglés
Afdeling: aceites. Kijk naar 'virgen extra' op het etiket; lokale molens uit de provincie verkopen vaak via MAS.
MercadonaCarrefourMercado municipal
Afdeling: frutería. Bakjes bij de verse kruiden in de koeling; op de markt vaak in bossen.
Overal
Afdeling: especias. Maldon of huismerk 'sal en escamas' staat bij het gewone zout.
Overal
Afdeling: droguería / hogar. Heet ook 'papel vegetal' of 'papel sulfurizado'; bij folie en huishoudrollen.
Bereiding
- 1
Meng bloem, gist en zout in een kom. Roer het water en 2 el olie erdoor tot een plakkerig deeg; kneden is niet nodig. Dek af en laat 1½ uur rijzen, tot het deeg vol bubbels zit.
- 2
Bekleed de slowcooker met een groot vel bakpapier dat tot halverwege de wand komt en giet er 2 el olie op.
- 3
Stort het deeg op het bakpapier en druk het met geoliede vingers uit tot de randen. Laat het met het deksel erop nog 30 minuten rijzen, met de slowcooker uit.
- 4
Druk met je vingertoppen diepe kuiltjes in het deeg. Sprenkel de laatste olie erover en verdeel de rozemarijn en de tomaatjes (optioneel) erover.
- 5
Leg een theedoek onder het deksel en bak 1½–2 uur op HIGH, tot de onderkant goudbruin en knapperig is. Til de focaccia aan het bakpapier eruit, bestrooi met zeezout (optioneel) en kleur de bovenkant eventueel 3–5 minuten onder de grill.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/focaccia-met-rozemarijn-en-olijfolie/