Meer uit de slowcooker
Bananenbrood uit de slowcooker
Smeuïg bananenbrood dat zichzelf bakt terwijl jij naar het strand gaat: de beste bestemming voor overrijpe bananen. Dit recept is voor 1 cake van ongeveer 10 plakken.
Ingrediënten 4 personen
Vink af wat je al in huis hebt.
Overal
Afdeling: frutería. 'Plátano de Canarias' is kleiner en zoeter dan 'banana'; kies ze met bruine spikkels.
Overal
Afdeling: lácteos. Kies 'sin sal' of 'con sal' bewust; beide zijn overal te koop.
MercadonaCarrefourDia
Afdeling: harinas / repostería. Kleine flesjes bij de bakproducten; 'extracto' is meestal natuurlijker dan 'aroma'.
Overal
Afdeling: harinas / repostería. 'Levadura química' (bijv. Royal) is bakpoeder; 'gasificantes' zijn duozakjes die je samen gebruikt.
CarrefourEl Corte InglésLidl
Afdeling: menaje. Zoek 'molde rectangular' of 'molde de plum cake'; Lidl heeft ze soms in themaweken.
Bereiding
- 1
Kijk eerst of het cakeblik in de slowcooker past met het deksel dicht. Vet het in en bekleed het met bakpapier. Geen blik dat past? Bekleed dan de pan zelf met bakpapier en laat flappen omhoog steken.
- 2
Prak de bananen fijn met een vork. Klop er eieren, gesmolten boter, suiker en vanille (optioneel) door.
- 3
Meng bloem, bakpoeder, zout en kaneel (optioneel) en spatel dit kort door het bananenmengsel. Roer niet langer dan nodig. Schep als laatste de walnoten of chocoladedruppels (optioneel) erdoor.
- 4
Giet het beslag in het blik. Zet het blik in de slowcooker op drie balletjes aluminiumfolie, zodat de warmte er rondom bij kan. Leg een theedoek onder het deksel en bak 2–2½ uur op HIGH of 3½–4 uur op LOW.
- 5
Klaar als een prikker in het midden er schoon uitkomt; controleer vanaf 2 uur. Laat 10 minuten in het blik rusten en daarna afkoelen op een rooster.
Smaakvol Koken · slowcookerspain.com/nl/recepten/bananenbrood-uit-de-slowcooker/