Mehr aus dem Slowcooker
Bananenbrot aus dem Slowcooker
Saftiges Bananenbrot, das sich selbst backt, während du an den Strand gehst: das beste Ziel für überreife Bananen. Dieses Rezept ergibt 1 Kuchen mit etwa 10 Scheiben.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. „Plátano de Canarias“ ist kleiner und süßer als „banana“; nimm welche mit braunen Punkten.
In jedem Supermarkt
Abteilung: lácteos. Wähl bewusst „sin sal“ oder „con sal“; beides ist überall erhältlich.
MercadonaCarrefourDia
Abteilung: harinas / repostería. Kleine Fläschchen bei den Backzutaten; „extracto“ ist meist natürlicher als „aroma“.
In jedem Supermarkt
Abteilung: harinas / repostería. „Levadura química“ (z. B. Royal) ist Backpulver; „gasificantes“ sind Doppeltütchen, zusammen verwenden.
CarrefourEl Corte InglésLidl
Abteilung: menaje. Such nach „molde rectangular“ oder „molde de plum cake“; Lidl hat sie manchmal in Aktionswochen.
Zubereitung
- 1
Prüfe zuerst, ob die Kastenform bei geschlossenem Deckel in den Slowcooker passt. Fette sie ein und lege sie mit Backpapier aus. Keine passende Form? Dann lege den Topf selbst mit Backpapier aus und lass Laschen nach oben überstehen.
- 2
Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel. Rühre Eier, geschmolzene Butter, Zucker und Vanille (optional) unter.
- 3
Misch Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (optional) und heb alles kurz unter die Bananenmischung. Rühre nicht länger als nötig. Heb zum Schluss die Walnüsse oder Schokotropfen (optional) unter.
- 4
Gieß den Teig in die Form. Stell die Form im Slowcooker auf drei Kugeln aus Alufolie, damit die Wärme rundherum zirkulieren kann. Lege ein Geschirrtuch unter den Deckel und backe alles 2–2½ Stunden auf HIGH oder 3½–4 Stunden auf LOW.
- 5
Fertig, wenn ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt; prüfe ab 2 Stunden. Lass das Brot 10 Minuten in der Form ruhen und dann auf einem Gitter abkühlen.
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