Cuisine Savoureuse

Nº 79 · Poisson & crevettes · 4 personnes

Tacos de poisson doux, sauce tomate-poivron

Du poisson blanc qui cuit à la fin dans une douce sauce tomate-poivron, dans des tortillas chaudes avec une salade de chou bien fraîche : la fête du vendredi soir.

10–12 €env. 2,50–3.00 € /pers.Doux20 min préparationLOW 4–5 h + 30 min en HIGH · HIGH 2–3 h + 30 min en HIGH
Tacos de poisson doux, sauce tomate-poivron

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlMAS

    Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Les épiceries arabes et les étals de marché vendent le cumin en vrac, souvent plus frais et moins cher.

  • Astuce budget: pangasius surgelé au lieu du merlu ou du cabillaud (env. 2 €)

    PescaderíaMercadonaLidl

    Rayon: pescadería. Attention : le « bacalao » sans « fresco » est souvent salé ou dessalé.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: panadería / internacional. Au rayon pain emballé ou produits mexicains.

  • MercadonaLidlCarrefour

    Rayon: frutería / ensaladas. Le coleslaw tout prêt est souvent au rayon frais des salades ; ou émince un « repollo ».

En accompagnement

Préparation

  1. 1

    Fais revenir l'oignon, le poivron et l'ail 5 minutes dans l'huile. Ajoute le paprika et le cumin et mets le tout dans la mijoteuse avec les tomates.

  2. 2

    Fais cuire 4–5 h en LOW ou 2–3 h en HIGH, jusqu'à ce que le poivron soit tendre et la sauce épaisse.

  3. 3

    Passe en HIGH. Pose le poisson en gros morceaux sur la sauce, assaisonne de sel et de zeste de citron vert et fais cuire 20–30 minutes couvercle fermé.

  4. 4

    Effiloche grossièrement le poisson avec deux fourchettes et mélange-le délicatement à la sauce. Presse du jus de citron vert par-dessus.

  5. 5

    Réchauffe rapidement les tortillas dans une poêle sèche. Garnis-les de poisson, de sauce et d'une poignée de salade de chou (facultatif).

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