Nº 80 · Petits budgets · 4 personnes
Soupe crémeuse tomate-lentilles
Une soupe épaisse et crémeuse, pleine de lentilles corail et de tomate : nourrissante, vraiment pas chère et lancée en dix minutes.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
CarrefourLidlTienda marroquí/árabe
Rayon: legumbres / internacional. Tous les supermarchés n'en ont pas ; les épiceries arabes et asiatiques en vendent souvent à bas prix.
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Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
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Rayon: especias. Les épiceries arabes et les étals de marché vendent le cumin en vrac, souvent plus frais et moins cher.
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Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
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Rayon: lácteos. La crème liquide est souvent vendue en brique longue conservation, non réfrigérée.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
Préparation
- 1
Rince les lentilles dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Tu évites ainsi l'écume et un goût farineux.
- 2
Mets les lentilles, la tomate, l'oignon, la carotte, le bouillon, le cumin et le paprika dans la mijoteuse et mélange bien.
- 3
Fais cuire 6 h en LOW ou 3 h en HIGH. Les lentilles corail se défont toutes seules et lient la soupe.
- 4
Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ou laisse-la rustique. Trop épaisse ? Ajoute un trait d'eau chaude.
- 5
Incorpore la crème (facultatif) et le jus de citron, réchauffe 5 minutes et assaisonne de sel et de poivre. Arrose chaque assiette d'un filet d'huile d'olive.
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