Nº 79 · Fisch & Garnelen · 4 Personen
Milde Fischtacos mit Paprika-Tomaten-Soße
Weißer Fisch, der zum Schluss in einer milden Paprika-Tomaten-Soße gart, in warmen Tortillas mit frischem Krautsalat: ein Fest am Freitagabend.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
MercadonaLidlMAS
Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. Arabische Läden und Marktstände verkaufen Kreuzkümmel lose, oft frischer und günstiger.
Spartipp: TK-Pangasius statt Seehecht oder Kabeljau (ca. 2 €)
PescaderíaMercadonaLidl
Abteilung: pescadería. Achtung: „bacalao“ ohne „fresco“ ist oft gesalzen oder entsalzen.
In jedem Supermarkt
Abteilung: panadería / internacional. Zu finden beim abgepackten Brot oder bei den mexikanischen Produkten.
MercadonaLidlCarrefour
Abteilung: frutería / ensaladas. Fertiger Krautsalat steht oft im Kühlregal bei den Salaten; oder „repollo“ selbst hobeln.
Dazu
Zubereitung
- 1
Dünste Zwiebel, Paprika und Knoblauch 5 Minuten im Öl an. Rühre Paprikapulver und Kreuzkümmel unter und gib alles mit den Tomaten in den Slowcooker.
- 2
Gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH, bis die Paprika weich und die Soße dick ist.
- 3
Stell auf HIGH. Lege den Fisch in großen Stücken auf die Soße, bestreue ihn mit Salz und Limettenabrieb und gare ihn 20–30 Minuten bei geschlossenem Deckel.
- 4
Zupfe den Fisch mit zwei Gabeln in grobe Stücke und heb ihn vorsichtig unter die Soße. Träufle Limettensaft darüber.
- 5
Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne. Fülle sie mit Fisch, Soße und einer Handvoll Krautsalat (optional).
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