Nº 04 · Néerlandais & européen · 4 personnes
Sauce bolognaise extra légumes
Une bolognaise riche et bien tomatée où courgette, carotte et céleri disparaissent en douce : manger des légumes sans que personne ne s'en aperçoive.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
Astuce budget: remplacer la moitié du haché par des lentilles corail (env. 1,50 €)
CarniceríaMercadonaLidl
Rayon: carnicería. Le « preparado de carne picada » contient des additifs ; pour de la viande hachée pure, demande au boucher de la hacher à la minute.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. Souvent vendu en pied entier ; congèle les restes pour faire du bouillon.
Dans tous les supermarchés
Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.
Dans tous les supermarchés
Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais dorer le haché dans l'huile d'olive, dans une poêle bien chaude, en l'égrenant. Laisse-le quelques instants sans remuer : il se forme de petites croûtes pleines de goût.
- 2
Hache finement l'oignon et le céleri (facultatif), et râpe grossièrement la carotte et la courgette (facultatif). Plus c'est fin, moins les enfants les retrouvent.
- 3
Mets le haché, les légumes, la tomate, le concentré, le bouillon, les herbes et le laurier dans la mijoteuse. Mélange bien et assaisonne de sel et de poivre.
- 4
Fais cuire 6–7 h en LOW ou 3–4 h en HIGH. Trop liquide ? Laisse le couvercle entrouvert pendant les 30 dernières minutes.
- 5
Retire la feuille de laurier, cuis les spaghetti al dente et nappe-les généreusement de sauce.
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