Boulettes à la sauce tomate italienne

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

• 400 ghaché mixte porc-bœufcarne picada mixta (cerdo y vacuno)
  CarniceríaMercadonaLidl

  Rayon: carnicería. Demande « mitad cerdo, mitad ternera » ; en barquette, ça s'appelle généralement « picada mixta ».

• 1œufhuevo
  Dans tous les supermarchés

  Rayon: huevos. Dans les magasins espagnols, les œufs ne sont pas réfrigérés ; c'est normal.

• 3 c. à s.chapelurepan rallado
• 2 c. à s.parmesan râpéqueso parmesano ralladoextra
  MercadonaLidlEl Corte Inglés

  Rayon: quesos. Choisis du Parmigiano Reggiano ou du Grana Padano, pas du fromage râpé bon marché « mezcla ».

• 2 c. à c.herbes italienneshierbas italianas (o orégano y albahaca)
  Dans tous les supermarchés

  Rayon: especias. Souvent étiqueté « hierbas provenzales » ou « especias italianas ».

• 400 gcoulis de tomatetomate triturado
• 1 c. à s.concentré de tomatetomate concentrado
  Dans tous les supermarchés

  Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.

• 1oignon, finement hachécebolla
• 1carotte, finement râpéezanahoriaextra
• 2gousses d'ail, écraséesajo
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  Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

• 1 c. à c.origanorégano
• 1 c. à s.huile d'olive, poivre et selaceite de oliva
  MercadonaLidlMAS

  Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.

• 100 mleauagua
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  Rayon: agua. L'eau du robinet est potable ; beaucoup d'habitants utilisent de l'eau en bouteille à cause du goût.

En accompagnement

• 300 gspaghettiespaguetis