Cuisine Savoureuse

Nº 48 · Cuisines du monde · 4 personnes

Poulet thaï au coco et sauce cacahuète

Coco crémeuse, cacahuète gourmande et un filet frais de citron vert : une soirée street food thaïe, tout simplement dans ta propre mijoteuse.

10–12 €env. 2,50–3.00 € /pers.Relevé15 min préparationLOW 4 h · HIGH 2 hSe congèle
Poulet thaï au coco et sauce cacahuète

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.

  • MercadonaTienda asiáticaLidl

    Rayon: internacional / conservas. Au rayon produits du monde ou conserves ; les épiceries asiatiques proposent des versions plus riches.

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.

  • MercadonaLidlCarrefour

    Rayon: desayunos / untables. Généralement avec les pâtes à tartiner ; choisis du 100 % cacahuète, sans sucre.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Le curry en poudre espagnol est assez doux ; les épiceries asiatiques vendent des mélanges plus forts.

  • Dans tous les supermarchésTienda asiática

    Rayon: salsas / internacional. Les supermarchés ont l'essentiel ; les épiceries asiatiques vendent la sauce soja claire et foncée moins cher.

En accompagnement

  • Tienda asiáticaCarrefourLidl

    Rayon: arroz y pasta / internacional. Pas toujours disponible ; les épiceries asiatiques en ont toujours, souvent en grands sacs.

Préparation

  1. 1

    Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile, puis ajoute le curry 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.

  2. 2

    Mets le poulet, le poivron (facultatif), la carotte et l'oignon au curry dans la mijoteuse. Verse la moitié du lait de coco et la sauce soja par-dessus.

  3. 3

    Fais cuire 4 h en LOW ou 2 h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que le poulet atteigne 75 °C.

  4. 4

    Pendant la dernière demi-heure, fouette le reste du lait de coco avec le beurre de cacahuète jusqu'à ce que ce soit lisse, et incorpore-le au ragoût. Couvercle fermé, encore 20–30 minutes.

  5. 5

    Incorpore le jus de citron vert, rectifie en sel et sers avec le riz.

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