Cuisine Savoureuse

Nº 55 · Cuisines du monde · 4 personnes

Poulet miel-soja à la chinoise et brocoli

Du poulet collant et sucré dans une sauce brillante au miel, à la soja et à l'ail, avec du brocoli : meilleur que le traiteur chinois, et sans piquant.

9–11 €env. 2,25–2.75 € /pers.Doux10 min préparationLOW 4–5 h · HIGH 2½–3 hSe congèle
Poulet miel-soja à la chinoise et brocoli

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: desayunos / dulces. Achète du miel local au marché ; la « miel de caña » de Frigiliana est de la mélasse, pas du miel.

  • MercadonaCarrefourTienda asiática

    Rayon: salsas / internacional. Cherche « baja en sal » ou « reducida en sal » parmi les sauces soja.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Rayon: frutería. Généralement vendu en vrac avec les légumes ; tu peux tout à fait en casser un morceau.

  • Tienda asiáticaCarrefourEl Corte Inglés

    Rayon: aceites y vinagres / internacional. L'huile de sésame grillé est souvent en petites bouteilles au rayon produits du monde.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. La « cebolleta » espagnole est plus grosse qu'un oignon nouveau ; le vert s'utilise aussi.

  • MercadonaTienda asiáticaCarrefour

    Rayon: especias / frutos secos. Regarde au rayon épices ou graines ; les épiceries asiatiques vendent de plus grands sachets.

En accompagnement

Préparation

  1. 1

    Mélange le miel, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame (facultatif) dans la mijoteuse.

  2. 2

    Ajoute le poulet et mélange. N'ajoute pas d'eau. Fais cuire 4–5 h en LOW ou 2½–3 h en HIGH.

  3. 3

    Retire le poulet et coupe-le en morceaux. Délaye la maïzena dans 3 c. à s. d'eau froide et incorpore-la à la sauce.

  4. 4

    Passe en HIGH, ajoute le brocoli et fais cuire 20–30 minutes couvercle fermé, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le brocoli soit croquant.

  5. 5

    Remets le poulet dans la sauce et parsème d'oignon nouveau (facultatif) et de sésame (facultatif).

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