Cuisine Savoureuse

Nº 38 · Espagnol & méditerranéen · 4 personnes

Poulet à l'orange et au miel à la valencienne

Du poulet dans une sauce brillante au jus d'orange pressé et au miel : ensoleillé, aigre-doux et juste comme il faut pour les enfants.

8–10 €env. 2,00–2.50 € /pers.Doux20 min préparationLOW 5–6 h · HIGH 3–4 hSe congèle
Poulet à l'orange et au miel à la valencienne

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaCarniceríaLidl

    Rayon: carnicería / aves. Les hauts de cuisse désossés sont souvent en barquette ; la volaillerie peut aussi les désosser.

  • MercadonaLidlMAS

    Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. Les filets de « naranja de zumo » sont pour le jus ; meilleures surtout en hiver.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: desayunos / dulces. Achète du miel local au marché ; la « miel de caña » de Frigiliana est de la mélasse, pas du miel.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: frutería. Au marché, on te donne parfois le persil gratuitement avec tes légumes ; il suffit de demander.

En accompagnement

Préparation

  1. 1

    Saupoudre le poulet de farine, de sel et de poivre et fais-le dorer des deux côtés dans l'huile d'olive. Mets-le dans la mijoteuse.

  2. 2

    Fais revenir l'oignon, l'ail et la carotte 4 minutes. Ajoute le paprika et déglace avec le jus, le bouillon, le miel (facultatif) et le zeste.

  3. 3

    Verse sur le poulet. Fais cuire 5–6 h en LOW ou 3–4 h en HIGH, jusqu'à ce que le poulet atteigne 75 °C.

  4. 4

    Mélange la maïzena avec 2 c. à s. d'eau froide et incorpore-la à la sauce pendant les 30 dernières minutes ; passe en HIGH, couvercle fermé.

  5. 5

    Goûte : trop sucré ? Un trait de jus de citron rétablit l'équilibre. Parsème de persil.

Cuisine Savoureuse · slowcookerspain.com/fr/recettes/poulet-a-l-orange-et-au-miel-a-la-valencienne/