Plus de la mijoteuse
Pommes de terre au four à la mijoteuse
Des pommes de terre en robe des champs légères et fondantes, prêtes quand tu rentres, sans laisser le four allumé pendant des heures. Cette recette donne 4 grosses pommes de terre, pour 4 personnes en déjeuner ou en accompagnement.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
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Rayon: frutería. Les sacs indiquent souvent l'usage : cherche « para asar » ou « para horno ».
MercadonaMASEl Corte Inglés
Rayon: aceites. Vérifie la mention « virgen extra » sur l'étiquette ; les huiles des moulins locaux de Málaga sont souvent présentes dans les chaînes régionales comme MAS.
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Rayon: lácteos. Choisis bien entre « sin sal » et « con sal » ; les deux sont très répandus.
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Rayon: lácteos. Le yaourt grec espagnol est souvent sucré ; prends « natural » et vérifie « sin azúcar ».
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Rayon: frutería. La « cebolleta » espagnole est plus grosse qu'un oignon nouveau ; le vert s'utilise aussi.
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Rayon: droguería / hogar. Aussi appelé « papel vegetal » ou « papel sulfurizado » ; à côté de l'alu et de l'essuie-tout.
Préparation
- 1
Brosse bien les pommes de terre, sèche-les et pique la peau 6–8 fois tout autour avec une fourchette.
- 2
Frotte-les d'huile et de gros sel. Pose une feuille de papier cuisson au fond de la mijoteuse et dispose les pommes de terre côte à côte. N'ajoute pas d'eau.
- 3
Ferme le couvercle et fais cuire 7–8 h en LOW ou 4–5 h en HIGH, jusqu'à ce qu'une pique à brochette traverse le centre sans résistance.
- 4
Tu veux une peau croustillante ? Passe encore les pommes de terre 10 minutes à la friteuse à air ou au four à 220 °C.
- 5
Entaille une croix sur le dessus, ouvre la pomme de terre en pressant et ajoute une noix de beurre. Termine avec le fromage, le yaourt et l'oignon nouveau (facultatif).
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