Plus de la mijoteuse
Chocolat chaud crémeux
Un chocolat chaud velouté au vrai chocolat, qui reste prêt en position maintien au chaud pour un anniversaire, une soirée froide ou l'Épiphanie. Cette recette donne environ 1,5 litre, soit environ 6 tasses.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
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Rayon: lácteos. Prends de la « nata para montar » (35 % ou plus) ; la « para cocinar » ne monte pas.
Astuce budget: 2 c. à s. de cacao et de sucre en plus au lieu du chocolat (env. 1 €)
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Rayon: azúcar y dulces. Cherche « chocolate para fundir » ou « para postres », souvent au rayon pâtisserie.
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Rayon: desayunos / dulces. Cherche « cacao puro » ou « desgrasado » (ex. Valor), pas du Cola Cao ni du Nesquik.
MercadonaCarrefourDia
Rayon: harinas / repostería. Petits flacons au rayon pâtisserie ; l'« extracto » est souvent plus naturel que l'« aroma ».
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Rayon: azúcar y dulces. Les « nubes » sont des marshmallows ; au rayon bonbons (« chucherías »).
Préparation
- 1
Dans la mijoteuse, fouette le cacao, le sucre et le sel avec un trait de lait jusqu'à ce que ce soit lisse, sans grumeaux.
- 2
Ajoute le reste du lait, la crème (facultatif) et le chocolat, et mets le bâton de cannelle (facultatif).
- 3
Ferme le couvercle et fais chauffer 2–2½ h en LOW ou 1–1½ h en HIGH. Fouette bien au bout de 30 minutes, puis toutes les demi-heures, jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu. Ne laisse pas bouillir.
- 4
Retire le bâton de cannelle et ajoute la vanille (facultatif). En position maintien au chaud, le chocolat reste délicieux jusqu'à 2 heures ; remue de temps en temps.
- 5
Facultatif : verse dans des tasses et termine avec de la crème fouettée et des guimauves.
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