Nº 24 · Néerlandais & européen · 4 personnes
Paprikash de poulet à la crème aigre
Le poulet au paprika hongrois en version douce : des hauts de cuisse dans une sauce veloutée au paprika doux, à l'oignon et à la crème aigre. Délicieux avec de larges nouilles.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
MercadonaCarniceríaLidl
Rayon: carnicería / aves. Les hauts de cuisse désossés sont souvent en barquette ; la volaillerie peut aussi les désosser.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. Les sacs de 1 à 2 kg sont moins chers qu'en vrac.
Dans tous les supermarchésMercado municipal
Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Prends du « pimentón dulce » simple ; celui « de la Vera » est généralement fumé.
Dans tous les supermarchés
Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.
Dans tous les supermarchés
Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
LidlMercadonaCarrefour
Rayon: lácteos. La crème aigre surtout chez Lidl ; tous les supermarchés ont du yaourt grec nature.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais dorer rapidement le poulet dans l'huile et mets-le dans la mijoteuse. Fais fondre les oignons 5 minutes dans la même poêle.
- 2
Retire la poêle du feu et ajoute le paprika et l'ail ; ainsi, le paprika ne brûle pas et ne devient pas amer.
- 3
Ajoute le concentré de tomate et le bouillon et verse sur le poulet. Pose les lanières de poivron par-dessus.
- 4
Fais cuire 5–6 h en LOW ou 3 h en HIGH, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- 5
Mélange la farine à la crème aigre, ajoute un peu de sauce chaude, puis incorpore le tout au mijoté. Encore 15 minutes en HIGH.
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