Nº 24 · Niederländisch & Europäisch · 4 Personen
Paprikahähnchen mit saurer Sahne
Ungarisches Paprikahähnchen, schön mild: Hähnchenschenkel in einer samtigen Soße aus edelsüßem Paprika, Zwiebeln und saurer Sahne. Herrlich zu breiten Nudeln.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
MercadonaCarniceríaLidl
Abteilung: carnicería / aves. Entbeinte Schenkel gibt es meist abgepackt; in der Geflügelmetzgerei werden sie auch entbeint.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Säcke mit 1–2 kg sind günstiger als lose Ware.
In jedem SupermarktMercado municipal
Abteilung: frutería. Spanische Paprika sind groß und fleischig; auf Märkten sind sie pro Kilo oft günstiger.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. Nimm einfaches „pimentón dulce“; „de la Vera“ ist meist geräuchert.
In jedem Supermarkt
Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.
In jedem Supermarkt
Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.
LidlMercadonaCarrefour
Abteilung: lácteos. Saure Sahne vor allem bei Lidl; griechischen Joghurt „natural“ hat jeder Supermarkt.
Dazu
Zubereitung
- 1
Brate das Hähnchen kurz in Öl goldbraun an und lege es in den Slowcooker. Dünste die Zwiebeln in derselben Pfanne 5 Minuten weich.
- 2
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Paprikapulver und Knoblauch unter; so verbrennt der Paprika nicht und wird nicht bitter.
- 3
Rühre Tomatenmark und Brühe unter und gieß alles über das Hähnchen. Lege die Paprikastreifen darauf.
- 4
Gare alles 5–6 Stunden auf LOW oder 3 Stunden auf HIGH, bis das Hähnchen zart ist.
- 5
Verquirle das Mehl mit der sauren Sahne, rühre etwas heiße Soße darunter und dann alles unter den Eintopf. Noch 15 Minuten auf HIGH.
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