Nº 84 · Petits budgets · 4 personnes
Mijoté de saucisses à l'anglaise aux haricots blancs
La sausage casserole britannique : des saucisses dorées, des haricots blancs et des légumes dans une sauce tomate douce. Bon marché, nourrissant et adoré des enfants.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
CarniceríaMercadonaMAS
Rayon: carnicería. Cherche « salchicha fresca » ou « longaniza fresca » au rayon boucherie, pas les Francfort.
Dans tous les supermarchésMercado municipal
Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.
Dans tous les supermarchés
Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
IcelandCarrefourEl Corte Inglés
Rayon: salsas / internacional. Souvent appelée « salsa Perrins » ; Iceland et les grandes surfaces ont du Lea & Perrins.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais dorer les saucisses sur toutes les faces dans l'huile pendant 8 minutes ; elles n'ont pas besoin d'être cuites. Coupe-les ensuite en deux.
- 2
Coupe l'oignon, les carottes et le poivron (facultatif) en morceaux, dépose-les au fond de la mijoteuse et pose les saucisses par-dessus.
- 3
Mélange l'ail, les tomates en dés, le bouillon, le paprika et la sauce Worcestershire (facultatif) et verse sur les saucisses.
- 4
Fais cuire 6–7 h en LOW ou 3–4 h en HIGH. Ajoute les haricots égouttés pendant la dernière heure, pour qu'ils restent entiers.
- 5
Goûte et rectifie avec du poivre et éventuellement du sel. Écrase quelques haricots contre la paroi pour une sauce plus épaisse.
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