Nº 96 · Végétarien · 4 personnes
Lasagnes aubergine-courgette à la mijoteuse
Des couches d'aubergine, de pâtes, de ricotta crémeuse et de sauce tomate avec de la mozzarella fondue : des lasagnes sans four, et pourtant bien fondantes.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
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Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
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Rayon: conservas. En tube ou en petite boîte ; congèle les restes dans un bac à glaçons.
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Rayon: arroz y pasta. Les « placas precocidas » n'ont pas besoin de trempage ; vérifie l'emballage.
LidlCarrefourMercadona
Rayon: quesos. Généralement près de la mozzarella ; Lidl en a souvent dans sa gamme italienne.
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Rayon: quesos. Les boules en saumure sont au rayon frais des fromages frais.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes dans l'huile. Ajoute la courgette, la tomate, le concentré et l'origan et laisse mijoter 5 minutes. N'ajoute pas d'eau.
- 2
Graisse la cuve. Dépose la moitié des tranches d'aubergine au fond et couvre de feuilles de lasagne, cassées si nécessaire.
- 3
Étale un tiers de la sauce et des petits tas de ricotta. Recommence avec l'aubergine, les feuilles et la ricotta, et termine avec le reste de la sauce.
- 4
Veille à ce que toutes les feuilles soient recouvertes de sauce. Fais cuire 2½–3 h en HIGH ou 4–4½ h en LOW, jusqu'à ce que les pâtes et l'aubergine soient tendres.
- 5
Éteins, répartis la mozzarella (facultatif) par-dessus et laisse-la fondre 10 minutes couvercle fermé, le temps que les lasagnes se tiennent.
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