Nº 96 · Vegetarisch · 4 Personen
Auberginen-Zucchini-Lasagne aus dem Slowcooker
Schichten aus Aubergine, Nudelplatten, cremigem Ricotta und Tomatensoße mit geschmolzenem Mozzarella: Lasagne ohne Backofen und trotzdem schön saftig.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
MercadonaLidlMAS
Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.
In jedem Supermarkt
Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.
In jedem Supermarkt
Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.
In jedem Supermarkt
Abteilung: arroz y pasta. Vorgegarte „placas precocidas“ muss man nicht einweichen; auf die Packung achten.
LidlCarrefourMercadona
Abteilung: quesos. Meist bei Mozzarella oder italienischen Käsen; Lidl hat ihn oft im Italien-Sortiment.
In jedem Supermarkt
Abteilung: quesos. Kugeln in Lake liegen im Kühlregal bei den Frischkäsen.
Dazu
Zubereitung
- 1
Dünste Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten im Öl an. Gib Zucchini, Tomaten, Tomatenmark und Oregano dazu und lass alles 5 Minuten köcheln. Kein Wasser hinzufügen.
- 2
Fette den Innentopf ein. Lege die Hälfte der Auberginenscheiben auf den Boden und bedecke sie mit Lasagneplatten, bei Bedarf zerbrochen.
- 3
Verteile ein Drittel der Soße darauf, dazu Kleckse Ricotta. Wiederhole Aubergine, Platten und Ricotta und schließe mit der restlichen Soße ab.
- 4
Achte darauf, dass alle Platten unter der Soße liegen. Gare alles 2½–3 Stunden auf HIGH oder 4–4½ Stunden auf LOW, bis Nudeln und Aubergine weich sind.
- 5
Schalte aus, verteile den Mozzarella (optional) darauf und lass ihn 10 Minuten mit Deckel schmelzen und die Lasagne fest werden.
Genussvoll Kochen · slowcookerspain.com/de/rezepte/auberginen-zucchini-lasagne-aus-dem-slowcooker/