Cuisine Savoureuse

Nº 42 · Cuisines du monde · 4 personnes

Curry doux de poulet au lait de coco

Un curry velouté et doré avec une touche sucrée de pomme : le curry qui rendra tes enfants fans des cuisines du monde.

10–12 €env. 2,50–3.00 € /pers.Relevé15 min préparationLOW 4–5 h · HIGH 2–3 hSe congèle
Curry doux de poulet au lait de coco

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Rayon: carnicería / aves. Généralement en barquette au rayon viande fraîche, sous le nom « contramuslo deshuesado » ; un volailler te les désossera aussi.

  • MercadonaTienda asiáticaLidl

    Rayon: internacional / conservas. Au rayon produits du monde ou conserves ; les épiceries asiatiques proposent des versions plus riches.

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Le curry en poudre espagnol est assez doux ; les épiceries asiatiques vendent des mélanges plus forts.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Aussi vendu sous le nom « ajo granulado » ; au rayon épices.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: harinas. Maizena est une marque ; la « harina fina de maíz », c'est la même chose.

En accompagnement

  • MercadonaLidlTienda asiática

    Rayon: arroz y pasta. Le basmati de marque distributeur convient très bien ; les grands sacs sont moins chers dans les épiceries asiatiques.

Préparation

  1. 1

    Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile, puis ajoute le curry et l'ail en poudre 30 secondes, jusqu'à ce que ça embaume. Le goût cru des épices disparaît ainsi.

  2. 2

    Mets le poulet, la carotte, le poivron (facultatif) et la pomme (facultatif) dans la mijoteuse. Ajoute l'oignon au curry, verse la moitié du lait de coco et sale.

  3. 3

    Fais cuire 4–5 h en LOW ou 2–3 h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que le poulet atteigne 75 °C.

  4. 4

    Pendant la dernière demi-heure, incorpore le reste du lait de coco et la maïzena délayée dans l'eau froide. Passe en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  5. 5

    Pendant ce temps, cuis le riz, rectifie le curry en sel et sers.

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