Nº 42 · Küchen der Welt · 4 Personen
Mildes Hähnchencurry mit Kokosmilch
Samtiges, goldgelbes Curry mit einem süßen Hauch Apfel: das Curry, mit dem sich deine Kinder in die Küchen der Welt verlieben.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
MercadonaLidlCarnicería
Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.
MercadonaTienda asiáticaLidl
Abteilung: internacional / conservas. Im Regal mit internationalen Produkten oder Konserven; Asia-Läden haben cremigere Varianten.
In jedem SupermarktMercado municipal
Abteilung: frutería. Spanische Paprika sind groß und fleischig; auf Märkten sind sie pro Kilo oft günstiger.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. Spanisches Currypulver ist recht mild; Asia-Läden verkaufen schärfere Mischungen.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. Auch als „ajo granulado“ erhältlich; im Gewürzregal.
In jedem Supermarkt
Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.
Dazu
MercadonaLidlTienda asiática
Abteilung: arroz y pasta. Basmati von der Eigenmarke ist völlig in Ordnung; große Säcke sind in Asia-Läden günstiger.
Zubereitung
- 1
Dünste die Zwiebel 3 Minuten in Öl an und röste Curry- und Knoblauchpulver 30 Sekunden mit, bis es duftet. So verschwindet der rohe Gewürzgeschmack.
- 2
Gib Hähnchen, Möhren, Paprika (optional) und Apfel (optional) in den Slowcooker. Verteile die Curry-Zwiebeln darüber, gieß die Hälfte der Kokosmilch dazu und salze.
- 3
Gare alles 4–5 Stunden auf LOW oder 2–3 Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel, bis das Hähnchen 75 °C erreicht.
- 4
Rühre in der letzten halben Stunde die restliche Kokosmilch und die mit kaltem Wasser angerührte Speisestärke unter. Stell auf HIGH und lass alles bei geschlossenem Deckel binden.
- 5
Koche inzwischen den Reis, schmecke das Curry mit Salz ab und serviere.
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