Nº 72 · Poisson & crevettes · 4 personnes
Curry doux de crevettes au coco
Un curry coco jaune pâle avec des crevettes juteuses et un filet frais de citron vert : les vacances dans un bol, prêtes en un clin d'œil.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
MercadonaLidlPescadería
Rayon: congelados. Généralement surgelées sous le nom « gamba pelada cruda » ; décongèle-les avant utilisation.
MercadonaTienda asiáticaLidl
Rayon: internacional / conservas. Au rayon produits du monde ou conserves ; les épiceries asiatiques proposent des versions plus riches.
Dans tous les supermarchésMercado municipal
Rayon: frutería. Les poivrons espagnols sont gros et charnus ; les marchés les vendent souvent moins cher au kilo.
Dans tous les supermarchés
Rayon: especias. Le curry en poudre espagnol est assez doux ; les épiceries asiatiques vendent des mélanges plus forts.
MercadonaTienda asiáticaMercado municipal
Rayon: frutería. Généralement vendu en vrac avec les légumes ; tu peux tout à fait en casser un morceau.
En accompagnement
MercadonaLidlTienda asiática
Rayon: arroz y pasta. Le basmati de marque distributeur convient très bien ; les grands sacs sont moins chers dans les épiceries asiatiques.
Préparation
- 1
Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3 minutes dans l'huile, puis ajoute le curry 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
- 2
Mets le mélange dans la mijoteuse avec la carotte et le poivron (facultatif). Verse le lait de coco par-dessus, sale et mélange.
- 3
Fais cuire 2–3 h en LOW ou 1–1½ h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 4
Passe en HIGH et incorpore les crevettes bien séchées. Couvercle fermé, 10–15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites.
- 5
Incorpore le jus de citron vert, rectifie en sel et sers aussitôt avec le riz.
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