Genussvoll Kochen

Nº 72 · Fisch & Garnelen · 4 Personen

Mildes Kokos-Garnelen-Curry

Zartgelbes Kokoscurry mit saftigen Garnelen und einem frischen Spritzer Limette: Urlaub in der Schüssel, im Handumdrehen fertig.

10–12 €ca. 2,50–3.00 € p. P.Würzig15 Min. VorbereitungLOW 2–3 Std., dann 10–15 Min. auf HIGH · HIGH 1–1½ Std. + 10–15 Min.
Mildes Kokos-Garnelen-Curry

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlPescadería

    Abteilung: congelados. Meist tiefgekühlt als „gamba pelada cruda“; vor der Verwendung auftauen.

  • MercadonaTienda asiáticaLidl

    Abteilung: internacional / conservas. Im Regal mit internationalen Produkten oder Konserven; Asia-Läden haben cremigere Varianten.

  • In jedem SupermarktMercado municipal

    Abteilung: frutería. Spanische Paprika sind groß und fleischig; auf Märkten sind sie pro Kilo oft günstiger.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Spanisches Currypulver ist recht mild; Asia-Läden verkaufen schärfere Mischungen.

  • MercadonaTienda asiáticaMercado municipal

    Abteilung: frutería. Meist lose beim Gemüse; ein Stück abzubrechen ist völlig okay.

Dazu

  • MercadonaLidlTienda asiática

    Abteilung: arroz y pasta. Basmati von der Eigenmarke ist völlig in Ordnung; große Säcke sind in Asia-Läden günstiger.

Zubereitung

  1. 1

    Dünste Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten in Öl an und röste das Currypulver 30 Sekunden mit, bis es duftet.

  2. 2

    Gib die Mischung mit Möhre und Paprika (optional) in den Slowcooker. Gieß die Kokosmilch darüber, salze und rühre um.

  3. 3

    Gare alles 2–3 Stunden auf LOW oder 1–1½ Stunden auf HIGH bei geschlossenem Deckel, bis das Gemüse weich ist.

  4. 4

    Stell auf HIGH und rühre die trockengetupften Garnelen unter. Deckel zu, 10–15 Minuten, bis sie rosa und gerade gar sind.

  5. 5

    Rühre den Limettensaft unter, schmecke mit Salz ab und serviere sofort mit Reis.

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