Cuisine Savoureuse

Nº 70 · Poisson & crevettes · 4 personnes

Crevettes crémeuses à l'ail et pâtes

De l'ail confit tout doux, une sauce crémeuse et des crevettes juteuses mélangées à tes pâtes : une ambiance de restaurant pour trois fois rien.

10–12 €env. 2,50–3.00 € /pers.Doux10 min préparationLOW 2–3 h, puis 10–15 min en HIGH · HIGH 1–1½ h + 10–15 min
Crevettes crémeuses à l'ail et pâtes

Ingrédients 4 personnes

Coche ce que tu as déjà à la maison.

  • MercadonaLidlPescadería

    Rayon: congelados. Généralement surgelées sous le nom « gamba pelada cruda » ; décongèle-les avant utilisation.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: lácteos. La crème liquide est souvent vendue en brique longue conservation, non réfrigérée.

  • MercadonaLidlMAS

    Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.

  • Dans tous les supermarchés

    Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».

  • Dans tous les supermarchésMercado municipal

    Rayon: frutería. Au marché, on te donne parfois le persil gratuitement avec tes légumes ; il suffit de demander.

En accompagnement

Préparation

  1. 1

    Fais suer doucement l'oignon et l'ail 3 minutes dans l'huile d'olive, sans coloration. Mets-les dans la mijoteuse avec le bouillon et le paprika.

  2. 2

    Fais cuire 2–3 h en LOW ou 1–1½ h en HIGH, couvercle fermé, jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient tendres et doux.

  3. 3

    Sèche bien les crevettes décongelées. Pendant ce temps, cuis les pâtes et garde une tasse d'eau de cuisson.

  4. 4

    Passe la mijoteuse en HIGH, incorpore la crème et les crevettes. Couvercle fermé, 10–15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites.

  5. 5

    Ajoute le jus de citron, le persil (facultatif), le sel et le poivre, puis mélange avec les pâtes. Trop épais ? Un trait d'eau de cuisson.

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