Name: Chocolate caliente cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Europea
Ingredients: 1,2 litros leche entera; 200 ml nata para montar; 150 g chocolate negro (50–70 %), picado fino; 3 cda cacao puro en polvo sin azúcar; 60 g azúcar; 1 pizca de sal; 1 rama de canela; 1 cdta extracto de vainilla; nata montada en spray y nubes (marshmallows)

Ingredientes 4 personas

Marca lo que ya tienes en casa.

1,2 litrosleche entera
200 mlnata para montarextra
En cualquier súper
Sección: lácteos. Elige nata para montar (35% o más); la de cocinar no monta.
150 gchocolate negro (50–70 %), picado fino
Truco para ahorrar: 2 cda más de cacao y azúcar en lugar de chocolate (aprox. 1 €)
En cualquier súper
Sección: azúcar y dulces. Busca 'chocolate para fundir' o 'para postres', a menudo en repostería.
3 cdacacao puro en polvo sin azúcar
En cualquier súper
Sección: desayunos / dulces. Busca 'cacao puro' o 'desgrasado' (tipo Valor), no Cola Cao ni Nesquik.
60 gazúcar
1 pizcade sal
1rama de canelaextra
1 cdtaextracto de vainillaextra
MercadonaCarrefourDia
Sección: harinas / repostería. Botecitos en repostería; el 'extracto' suele ser más natural que el 'aroma'.
nata montada en spray y nubes (marshmallows)para decorar
En cualquier súper
Sección: azúcar y dulces. Están con las chucherías.

Preparación

1
Bate en la olla lenta el cacao, el azúcar y la sal con un chorrito de leche hasta que quede liso y sin grumos.
2
Incorpora el resto de la leche, la nata (opcional) y el chocolate, y añade la rama de canela (opcional).
3
Cierra la tapa y calienta 2–2½ h en LOW o 1–1½ h en HIGH. Bate bien a los 30 minutos y luego cada media hora, hasta que todo el chocolate se haya derretido. Que no llegue a hervir.
4
Retira la rama de canela y añade la vainilla (opcional). En la posición de mantener caliente, el chocolate aguanta perfecto hasta 2 horas; remueve de vez en cuando.
5
Opcional: sírvelo en tazas y termínalo con nata montada y nubes.