Nº 94 · Végétarien · 4 personnes
Chili sin carne à la patate douce
Des haricots, du maïs et de la patate douce dans une sauce tomate douce et fumée : un chili où personne ne regrette la viande.
Ingrédients 4 personnes
Coche ce que tu as déjà à la maison.
MercadonaLidlMAS
Rayon: aceites. L'Andalousie est le pays de l'huile d'olive : même les marques de distributeur offrent un bon rapport qualité-prix, souvent vendues au litre.
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Rayon: frutería. En vrac ou en filet ; l'ail violet (ajo morado) est souvent le plus parfumé.
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Rayon: frutería. Abondante surtout en automne et en hiver ; Málaga en cultive beaucoup.
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Rayon: especias. Le pimentón dulce classique n'est pas fumé ; sur le fumé, il est écrit « de la Vera ».
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Rayon: especias. Les épiceries arabes et les étals de marché vendent le cumin en vrac, souvent plus frais et moins cher.
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Rayon: legumbres / conservas. Les haricots cuits sont vendus en bocal ; rince-les avant utilisation.
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Rayon: conservas. En boîte ou en bocal au rayon conserves ; il existe des versions sans sucre ajouté.
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Rayon: caldos y sopas. Le bouillon est vendu en brique près des soupes ; compare la teneur en sel.
En accompagnement
Préparation
- 1
Fais revenir l'oignon et le poivron 5 minutes dans l'huile. Ajoute l'ail, le paprika et le cumin et fais revenir 1 minute, jusqu'à ce que ça embaume.
- 2
Dépose la patate douce au fond de la mijoteuse. Ajoute le mélange aux oignons, puis les haricots, le maïs (facultatif), les tomates et le bouillon. Mélange.
- 3
Ferme le couvercle et fais cuire 6–7 h en LOW ou 3–4 h en HIGH, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- 4
Écrase quelques cuillerées de haricots et de patate douce contre la paroi pour un chili plus épais. Assaisonne de sel et de poivre.
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