Chili sin Carne mit Süßkartoffel

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

• 1 ELOlivenölaceite de oliva
  MercadonaLidlMAS

  Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.

• 1Zwiebel, gewürfeltcebolla
• 2Paprikaschoten (rot und gelb), in Würfelnpimientos rojo y amarillo
• 2 ZehenKnoblauchajo
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

• 1 (ca. 400 g)Süßkartoffel, in 2-cm-Würfelnboniato
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Vor allem im Herbst und Winter reichlich; Málaga baut selbst viel Süßkartoffel an.

• 2 TLedelsüßes Paprikapulverpimentón dulce
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

• 1 TLgemahlener Kreuzkümmelcomino molido
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: especias. Arabische Läden und Marktstände verkaufen Kreuzkümmel lose, oft frischer und günstiger.

• 2 Gläser (à 400 g)Kidneybohnen, abgetropft und abgespültalubias rojas cocidas
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: legumbres / conservas. Gekochte Bohnen gibt es im Glas; vor der Verwendung abspülen.

• 1 kleine Dose (140 g)Mais, abgetropftmaíz dulceextra
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: conservas. In Dose oder Glas bei den Konserven; es gibt auch Varianten ohne Zuckerzusatz.

• 400 gstückige Tomaten (1 Dose)tomate troceado
• 150 mlGemüsebrühecaldo de verduras
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

• Salz und Pfeffer

Dazu

• Reis oder Tortillas
• geriebener KäseTopping
• saure SahneTopping