Genussvoll Kochen

Nº 100 · Vegetarisch · 4 Personen

Hausgemachte Baked Beans auf Toast

Weiße Bohnen in einer süßen, dicken Tomatensoße, viel leckerer als aus der Dose: englisches Comfort Food zum Frühstück oder Abendessen.

4–6 €ca. 1,00–1.50 € p. P.MildVegetarisch10 Min. VorbereitungLOW 5–6 Std. · HIGH 3 Std.Einfrierbar
Hausgemachte Baked Beans auf Toast

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlMAS

    Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: legumbres / conservas. Gekochte Bohnen gibt es im Glas („bote“) bei den Hülsenfrüchten; vorher abspülen.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Dünste Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten sanft im Öl an, ohne dass sie Farbe nehmen.

  2. 2

    Gib sie mit Bohnen, Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Essig, Paprikapulver und Brühe in den Slowcooker und rühre gut um.

  3. 3

    Schließ den Deckel und gare alles 5–6 Stunden auf LOW oder 3 Stunden auf HIGH, bis die Soße dick und glänzend ist.

  4. 4

    Zu dünn? Lass den Deckel in der letzten halben Stunde einen Spalt offen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas extra Zucker oder Essig abschmecken.

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