Nº 89 · Spar-Favoriten · 4 Personen
Braune-Bohnen-Suppe mit Speck
Echte holländische Braune-Bohnen-Suppe, dick und herzhaft mit Speckwürfeln und Gemüse. Spanische judías pintas aus dem Glas sind perfekte braune Bohnen.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
In jedem Supermarkt
Abteilung: charcutería. Such nach „taquitos de bacon“ oder „panceta en tacos“ im Kühlregal bei der Wurst.
In jedem Supermarkt
Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.
In jedem Supermarkt
Abteilung: especias. „Curry“ im spanischen Gewürzregal ist meist mild.
In jedem Supermarkt
Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.
Dazu
Zubereitung
- 1
Brate die Speckwürfel 5 Minuten aus und dünste die Zwiebel 3 Minuten mit an. Rühre Tomatenmark und Curry unter und brate alles eine Minute.
- 2
Gib das mit Lauch, Möhren, Sellerie, Kartoffel, Lorbeer und Brühe in den Slowcooker. Füge die Bohnen mit ihrer Flüssigkeit hinzu.
- 3
Gare alles 6–7 Stunden auf LOW oder 3–4 Stunden auf HIGH.
- 4
Fisch das Lorbeerblatt heraus. Püriere die Hälfte der Suppe mit einem Stabmixer, damit sie dick wird, aber noch Stückchen hat.
- 5
Schmecke mit Pfeffer und Salz ab. Lecker mit einer Scheibe Vollkornbrot mit Käse.
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