Genussvoll Kochen

Nº 64 · Küchen der Welt · 4 Personen

Britischer Hähnchen-Lauch-Pie mit Blätterteigdeckel

Cremiges Hähnchen mit Lauch, Möhren und Champignons unter einem knusprigen Blätterteigdeckel: ein britischer Pub-Klassiker, ohne Gefummel mit einer Pie-Form.

9–11 €ca. 2,25–2.75 € p. P.Mild20 Min. VorbereitungLOW 5–6 Std. · HIGH 3–4 Std.Einfrierbar
Britischer Hähnchen-Lauch-Pie mit Blätterteigdeckel

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • MercadonaLidlCarnicería

    Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: lácteos. Kochsahne gibt es oft ungekühlt im haltbaren Tetrapak.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: lácteos / refrigerados. Rollen liegen im Kühlregal bei Pizzateig und frischer Pasta; TK geht auch.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: huevos. Eier sind in spanischen Läden nicht gekühlt; das ist normal.

Dazu

Zubereitung

  1. 1

    Bestäube das Hähnchen mit Mehl, Salz und Pfeffer. Gib es mit Lauch, Möhren, Champignons (optional) und Thymian in den Slowcooker.

  2. 2

    Rühre den Senf in die Brühe und gieß sie über das Hähnchen. Schließ den Deckel und gare alles 5–6 Stunden auf LOW oder 3–4 Stunden auf HIGH.

  3. 3

    Rühre in der letzten Viertelstunde die Sahne unter und lass die Soße auf HIGH etwas binden. Heize inzwischen den Backofen auf 200 °C vor.

  4. 4

    Schneide den Blätterteig in 4 Stücke, bestreiche sie mit Ei (optional) und backe sie 15–18 Minuten auf einem Blech mit Backpapier goldbraun.

  5. 5

    Verteile die Füllung auf tiefe Teller und lege auf jeden Teller einen Blätterteigdeckel.

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