Genussvoll Kochen

Nº 110 · Süßes aus dem Slowcooker · 4 Personen

Karamellpudding aus dem Slowcooker

In Spanien: Flan de huevo

Seidenweicher spanischer Karamellpudding, im Wasserbad im Slowcooker gegart: kein Ofen nötig und garantiert ohne Löcher.

3–4 €ca. 0,75–1.00 € p. P.MildVegetarisch20 Min. VorbereitungLOW 2½–3 Std. · HIGH 1½–2 Std.
Karamellpudding aus dem Slowcooker

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

  • In jedem Supermarkt

    Abteilung: azúcar y dulces. Quetschflaschen stehen meist bei den Desserts oder dem Flan-Pulver.

  • MercadonaCarrefourDia

    Abteilung: harinas / repostería. Kleine Fläschchen bei den Backzutaten; „extracto“ ist meist natürlicher als „aroma“.

  • CarrefourEl Corte InglésMercadona

    Abteilung: menaje. Flanförmchen gibt es bei den Haushaltswaren; manchmal auch als Alu-Einwegförmchen.

Zubereitung

  1. 1

    Verteile den Karamell auf die Förmchen und stell sie nebeneinander auf den Boden des Slowcookers.

  2. 2

    Erhitze die Milch mit der Zitronenschale, bis sie fast kocht. Verquirle Eier, Zucker und Vanille (optional) glatt, ohne viel Schaum.

  3. 3

    Gieß die warme Milch unter Rühren zu den Eiern. Siebe die Mischung, verteile sie auf die Förmchen und decke jedes mit Folie ab.

  4. 4

    Gieß heißes Wasser bis zur halben Höhe um die Förmchen. Lege Küchenpapier unter den Deckel und gare alles 2½–3 Stunden auf LOW oder 1½–2 Stunden auf HIGH.

  5. 5

    Fertig, wenn der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

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