Milde Jambalaya mit Hähnchen und Chorizo

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

• 600 gHähnchenschenkelfilet, gewürfeltcontramuslo de pollo deshuesado
  MercadonaLidlCarnicería

  Abteilung: carnicería / aves. Meist abgepackt beim Frischfleisch als „contramuslo deshuesado“; am Geflügelstand werden die Schenkel auch für dich entbeint.

• 150 gmilde Chorizo, in Scheibenchorizo dulce
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: charcutería. Nimm „dulce“ (nicht „picante“); für Eintöpfe am besten „chorizo para cocinar“ am Strang.

• 1Zwiebel, gehacktcebolla
• 1grüne Paprika, gewürfeltpimiento verde italiano
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. „Pimiento italiano“ ist länglich und dünnwandig; ideal zum Braten.

• 2 StangenStaudensellerie, in Bögenapioextra
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Wird oft als ganze Staude verkauft; Reste für Brühe einfrieren.

• 2 ZehenKnoblauch, fein geschnittenajo
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

• 400 ggehackte Tomatentomate troceado
• 200 mlHühnerbrühecaldo de pollo
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

• 2 TLedelsüßes Paprikapulverpimentón dulce
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

• 1 TLgetrockneter Thymiantomillo seco
• 250 gLangkornreisarroz largo vaporizado
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: arroz y pasta. „Vaporizado“ ist Parboiled-Reis; klebt nicht und verkocht kaum.

• Pfeffer und Salz

Dazu

• Tabasco oder Cajun-Gewürz am Tischextra
• grüner Salatextra