Japanisches Curry mit Schweinefleisch

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

• 700 gSchweineschulter, in 3-cm-Würfelncarne de cerdo para guisar (paleta o aguja)
  CarniceríaMercadonaMAS

  Abteilung: carnicería. Frag nach „aguja“ oder „paleta en tacos“; abgepackt heißt es oft „cerdo para guisar“.

• 1 ELÖlaceite de girasol
• 2Zwiebeln, in Spaltencebollas
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Säcke mit 1–2 kg sind günstiger als lose Ware.

• 3Möhren, schräg in Stücke geschnittenzanahorias
• 400 gfestkochende Kartoffeln, in Würfelnpatatas
• 1Apfel, geriebenmanzanaextra
• 500 mlHühnerbrühecaldo de pollo
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

• 1 ELSojasoßesalsa de soja
  In jedem SupermarktTienda asiática

  Abteilung: salsas / internacional. Supermärkte haben das Basissortiment; Asia-Läden verkaufen helle und dunkle Sojasoße günstiger.

• 1 ELHonigmielextra
  In jedem SupermarktMercado municipal

  Abteilung: desayunos / dulces. Kauf lokalen Honig auf dem Markt; die „miel de caña“ aus Frigiliana ist Zuckerrohrmelasse, kein Honig.

• 100 g (½ Packung)japanische Currywürfel, mildGolden Curry o Vermont Curry mild (tienda asiática)

  Spartipp: Currypulver mit Mehl statt Currywürfeln (ca. 2 €)

  Tienda asiáticaEl Corte Inglés

  Abteilung: salsas / internacional. Japanische Curryblöcke gibt es meist nur im Asia-Laden oder bei El Corte Inglés.

Dazu

• weißer Reis
• Gurke oder eingelegter Ingwerextra
• Shichimi Togarashi am TischTopping