Cremiges Pilz-Stroganoff

Zutaten 4 Personen

Hake ab, was du schon zu Hause hast.

• 1 ELÖlaceite de oliva
  MercadonaLidlMAS

  Abteilung: aceites. Andalusien ist Olivenölland: Selbst die Eigenmarken sind gut und günstig, oft in Literflaschen.

• 1 ELButtermantequilla
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: lácteos. Wähl bewusst „sin sal“ oder „con sal“; beides ist überall erhältlich.

• 750 gChampignons und Pilze, in Scheibenchampiñones laminados y setas variadas

  Spartipp: nur normale Champignons statt gemischter Pilze (ca. 2 €)

  MercadonaCarrefourMercado municipal

  Abteilung: frutería. Such nach Schalen „surtido de setas“; im Herbst gibt es auf dem Markt mehr Wildpilze.

• 2Zwiebeln, in halben Ringencebollas
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Säcke mit 1–2 kg sind günstiger als lose Ware.

• 2 ZehenKnoblauchajo
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: frutería. Lose oder im Netz; violetter Knoblauch (ajo morado) ist oft am aromatischsten.

• 2 TLedelsüßes Paprikapulverpimentón dulce
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: especias. Normaler Pimentón dulce ist ungeräuchert; auf dem geräucherten steht „de la Vera“.

• 1 ELTomatenmarktomate concentrado
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: conservas. In Tuben oder kleinen Dosen; Reste im Eiswürfelbehälter einfrieren.

• 250 mlGemüsebrühecaldo de verduras
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: caldos y sopas. Brühe gibt es im Tetrapak bei den Suppen; vergleich den Salzgehalt.

• 1 ELSpeisestärkemaicena
  In jedem Supermarkt

  Abteilung: harinas. Maizena ist eine Marke; „harina fina de maíz“ ist dasselbe.

• 200 mlCrème fraîchecrème fraîche (o nata para cocinar)
  LidlCarrefourMercadona

  Abteilung: lácteos. Crème fraîche vor allem bei Lidl und Carrefour; „nata para cocinar“ hat jeder Supermarkt.

• 1 Handvollfrische Petersilieperejil frescoTopping
  In jedem SupermarktMercado municipal

  Abteilung: frutería. Auf dem Markt gibt es Petersilie zum Gemüse manchmal gratis dazu; frag einfach.

• Pfeffer und Salz

Dazu

• Reis
• Tagliatelleextra