Nº 107 · Süßes aus dem Slowcooker · 4 Personen
Brotpudding mit Orange und Rosinen
Aus Brot vom Vortag wird ein goldgelber, cremiger Pudding mit Orange, Zimt und Rosinen: ein britisches Wohlfühldessert und die leckerste Art, nichts wegzuwerfen.
Zutaten 4 Personen
Hake ab, was du schon zu Hause hast.
In jedem Supermarkt
Abteilung: panadería. Kauf einen Tag vorher eine „barra“ oder „pan de pueblo“; Brot trocknet hier schnell aus.
In jedem Supermarkt
Abteilung: lácteos. Wähl bewusst „sin sal“ oder „con sal“; beides ist überall erhältlich.
In jedem Supermarkt
Abteilung: lácteos. Nimm „nata para montar“ (ab 35 % Fett); „para cocinar“ wird nicht steif.
MercadonaCarrefourDia
Abteilung: harinas / repostería. Kleine Fläschchen bei den Backzutaten; „extracto“ ist meist natürlicher als „aroma“.
Dazu
Zubereitung
- 1
Fette den Slowcooker innen großzügig mit Butter ein. Bestreiche die Brotscheiben dünn mit der weichen Butter und halbiere sie.
- 2
Schichte das Brot dachziegelartig in den Slowcooker und streue die Rosinen (optional) und den Orangenabrieb zwischen die Lagen.
- 3
Verquirle Eier, Milch, Sahne (optional), Zucker, Vanille, Zimt und Salz. Gieß die Mischung über das Brot, drück es mit einem Löffel unter und lass es 15 Minuten einweichen.
- 4
Lege zwei Lagen Küchenpapier über die Öffnung und setz den Deckel darauf. Gare alles 3–3½ Stunden auf LOW oder 1½–2 Stunden auf HIGH, bis der Pudding in der Mitte gestockt ist: Ein Messer kommt dann sauber heraus.
- 5
Nimm den Deckel ab und lass den Pudding 10 Minuten fest werden. Bestreue ihn mit braunem Zucker (optional) und serviere ihn warm oder lauwarm, nach Belieben mit Vanillesoße.
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